Hoje vamos falar de...
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Aspecto: É uma hortaliça que possui sementes. Essas sementes são trituradas e misturadas com líquidos ou outros ingredientes para formar o composto "Mostarda". Existem 3 tipos: amarela, marrom e preta e cada uma possui características diferentes. As folhas também podem ser consumidas.
Curiosidades: As folhas de mostarda podem ser consumidas cruas ou cozinhadas (vejam um exemplo aqui), embora seja um vegetal amargo.
Propriedades: As folhas são ricas em vitamina A (integridade da pele e das mucosas), K e C. As sementes além destas vitaminas, também têm vitaminas do complexo B (importante no metabolismo energético) e sais minerais (constituintes estruturais dos tecidos corpóreos)
Utilização:
- Pode usar em batatas (puré ou assadas), ovos mexidos ou omoletes
- Utilize em peixe, frango ou hambúrgueres
- Pode usar em marinadas e açordas
- Experimente assar, cozer ou cozer a vapor legumes e misture um pouco de mostarda com azeite e regue os legumes!!
Sejam felizes!
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