#36 - Serie: Como usar especiarias ou temperos? - Zimbro

Olá a todos!

Hoje vamos falar de...

O que é: É uma baga que se utiliza principalmente na cozinha do noroeste europeu e na America do Norte. São comumente utilizadas para dar aroma e cor a bebidas destiladas, como gins. 

Propriedades: tem propriedades diuréticas, estimulantes do apetite, bom para o reumatismo e artrite.

Utilização:

• Utilizam-se as bagas maduras de cor negra
• Pode ser usadas ligeiramente maceradas antes de colocadas em confecções culinárias ou aromatizante. 
• Podemos utilizar em pratos de aves selvagens (tordo, melro ou galinhola), caça (javali ou veado), carne de porco e legumes.

Sejam felizes!