Como conseguir um pequeno almoço saudável?

Olá a todos!

O conceito de saudável está cada vez mais na moda. Ser saudável tem atualmente um conceito um pouco confuso. Para umas pessoas significa sem hidratos de carbono simples, para outros é sem produtos industrializados e para outros ainda pode significar sem produtos animais ou ainda consumir apenas produtos de origem biológica. 

Para mim, ser saudável significa tentar incluir diariamente todos os grupos alimentares, de uma forma mais natural possível (evitando produtos industrializados), preferindo produtos de origem regional e biológica. Sempre que possivel e de forma a evitar a monotonia, na minha opinião, devemos acrescentar outros alimentos "novos". 

O pequeno-almoço por ser a primeira refeição do dia é das mais importantes. Depois de uma noite em jejum é essencial repor a energia e os nutrientes necessários para iniciar mais um dia cheio de energia. Esta primeira refeição deve coresponder a cerca de 15 a 20% do total de calorias diárias consumidas. Começar o dia com um pequeno almoço saudável contribui para regular o apetite, melhorar o humor, diminuir a ansiedade e a irritabilidade e aumenta a capacidade de concentração e de aprendizagem. Vários estudos comprovam que pessoas que tomam o pequeno-almoço com regularidade têm tendência para ter um IMC (relação peso/altura) adequado quando comparadas com pessoas que não o fazem. 

Assim, um pequeno almoço saudavel deverá incluir:

• 1 elemento proteico
• 1 elemento de energia 
• 1 elemento de vitaminas e minerais

Elemento proteico:

- Produtos lacteos (leite, iogurte, queijo, queijo fresco, requeijão, queijo fresco de barrar, bebida vegetais, iogurtes vegetais...)

- Ovos, fiambre, presunto, frango, atum, salmão fumado, chouriço, tofu

Elemento de energia:

- Cereais (flocos de cereais, granola, barras de cereais, corn flakes, tostas...)

- Farinhas (pães, queques, panquecas...)

- Frutos secos (inteiros, cremes, manteigas...)

- Gordura (manteiga...)

Elemento de vitaminais e minerais:

- Fruta (fresca, seca, sumo)

- Legumes (espinafres, couves, cenoura, beterraba)


Conseguem fazer um pequeno-almoço assim diariamente? Para vós ajudar, ao longo deste mês vou colocar várias receitas saudáveis e diferentes, que tanto podem ser usadas nos pequenos-almoços como para lanches.

Sejam felizes e saudáveis!!