Hoje vamos falar de ...
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Curiosidades: O molho inglês, também conhecido por molho Worcestershire ou molho worcester, é um liquido fermentado de cor escura. Tradicionalmente é preparado com vinagre, melaço, xarope de milho, água, chili, molho de soja, pimentão, tamarindo, anchovas, cebolas, cravinho e alho.
Propriedades: É considerado um intensificador de sabor para vários partos, nomeadamente na culinária inglesa
Utilização:
- Pode ser usado em pratos crus ou cozidos
- Muito utilizado na preparação da carne de vaca ou marinadas de carne de porco
- É essencial no tempero da salada César e no cocktail Bloody Mary
- Além da culinária inglesa, também é usado na cozinha africana.
Neste link podem encontrar uma das muitas receitas do molho inglês para preparar em casa.
Be happy!
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